Встречаем Масленичную неделю
С понедельника начнётся масленичная неделя, которая продлится до 22 февраля. Испокон веков пробуждение природы от зимнего сна и возвращение солнца на Руси отмечали широкими гуляниями. Верны традициям предков и жители Толбы. В преддверии яркого и вкусного праздника они поделились рецептами своих фирменных блюд масленичного застолья и историями из детства.
– Мы давно блины не ели, мы блиночков захотели,
Ой, блины, блины, блины, блиночки мои!
С этой частушкой вокальная группа Талбинского СДК «Вдохновение» в преддверии масленичной недели заглянула на улицу Подгорную в дом Валентины Калоярской (в девичестве Чесноковой), гостей она встречала вместе с сестрой Еленой, которая живёт по соседству. Женщины пришли не с пустыми руками, каждая принесла и своё фирменное блюдо. Блины со сметаной, икрой и лесной земляникой, блинчики-пончики, оладушки с творогом, блины с припёком, творожные кексы – стол буквально ломился от угощений.
– Мама, Нина Петровна Чеснокова, пекла блины в печи на большой сковороде, готовые выкладывала стопкой и поливала топлёным маслом. Отец, Михаил Иванович, разрезал стопку, как торт, на 5 частей, столько человек было в нашей семье. А сейчас я люблю блины, которые называю блинами с припёком, к ним делаю начинку из варёных яиц и зелёного лука, – рассказала хозяйка гостеприимного дома Валентина Михайловна.
Мария Крайнова принесла оладьи в виде маленьких пончиков, которые она жарит в специальной форме. Блюдо от Людмилы Ширкаевой – оладушки, покрытые слоем творога с маслом. Елена Чеснокова испекла творожные кексы с изюмом. От разнообразия угощений просто глаза разбегались.
Масленичная неделя во все времена была не только вкусной, но и весёлой. В старину одним из традиционных развлечений было, конечно же, катание на лошадях, в местном совхозе был свой табун. В гривы лошадей вплетали яркие ленты, в сани набивалась молодёжь и разъезжала не только по улицам Толбы, но и по соседним сёлам.
А вот в деревне Малиновке, которая входила в состав Толбинского сельсовета, молодёжь на масленицу жгла резиновые шины, искры разлетались далеко и ярко, потом, правда, приходилось долго отмывать сажу с рук и лица. Ещё об одной местной забаве рассказал гармонист группы «Вдохновенье» Николай Базылев. На масленичной неделе в четверг молодые пары, недавно ставшие мужем и женой, ходили к тёще на блины. Их подкарауливали и закапывали в сугроб. А ещё супругам было принято дарить украшенный лентами сухой куст репейника, чтобы муж с женой были сцеплены крепко и не разлучались.
И, конечно же, за столом, как и в далёком прошлом, звучали русские народные, а также любимые современные песни. Встреча самодеятельных артистов и активистов села стала своеобразной репетицией перед празднованием Масленицы. Директор Толбинского СДК Людмила Ширкаева рассказала, как местные артисты готовятся к проводам зимы и что ждёт односельчан на праздничном мероприятии. Главное не унывать и своими силами создавать для себя праздник, уверены сельские активисты.
