Овощи, которые можно съесть и… вырастить снова!

Не спешите выкидывать очистки и обрезки овощей! Из них можно вырастить в домашних условиях любимые овощи и зелень. Для этого надо всего лишь немного воды, земли и терпения. Ах да, ещё нужен солнечный свет и кое-какие знания.

Сельдерей, салат, лук, чесночное перо, морковная ботва и даже имбирь — посмотрите, что можно вырастить из обрезков! Ручаемся, вы даже не подозревали об этих свойствах некоторых овощей и сортов зелени.

Салат романо

Выращенный самостоятельно салат романо гораздо вкуснее купленного в магазине. Сделать это просто: воткните кочерыжку в хорошо увлажнённую землю и поставьте горшок на солнце. Салат нужно только поливать — очень скоро зелень выпустит свежие листья.

Кстати, имейте в виду, что такой способ работает с любой другой зеленью или салатами, которые вы приобрели в супермаркете в горшочке. Обрезки с корешками просто высаживайте в землю на подоконник, чтобы через небольшой промежуток времени иметь свежие зелёные овощи.

Обязательно нужно менять воду, хотя бы через день. Корни у обрезков салата Романо появляются быстро. А уже через полторы-две недели вы сможете полакомиться свежей зеленью, выросшей из обрезков на вашем подоконнике.

Салат Романо к этому времени должен максимально взять всё необходимое из обрезков. Правда, второй раз этот же корешок поставить снова на выращивание вы не сможете, есть всё-таки предел у этих чудес. Ну что же, у вас появится хороший повод купить новый «посадочный материал» в супермаркете.

Лук

У вас есть два способа получить аппетитный зелёный лук на подоконнике. Первый — из части луковицы. Очень экономный вариант, не правда ли? Вам просто нужно будет отрезать нижнюю часть луковицы во время приготовления еды, примерно на 1,5 сантиметра. Пару дней посушите эту часть. Поместите её в воду. Всё.

Такой же примерно способ работает и в отношении обрезков молодого зелёного лука. Вы всё равно отрезаете нижнюю часть с корешками, когда готовите салат, не правда ли? Отрежьте побольше (около 4 см) и поставьте обрезки овоща в стакан с водой, они прорастут. Слишком заглублять обрезки зелёного лука в воду не нужно, чтобы овощ не сгнил, не успев прорасти.

Базилик

Пока базилик прорастает из обрезков, нужно регулярно менять воду, лучше это делать каждые два дня

Как вырастить базилик из обрезков? Берём целую веточку зелени, отрезаем три четверти стебля и помещаем оставшуюся четверть с листьями в стакан с водой. Стоять базилик должен в освещенном, но не слишком жарком месте.

Пока базилик прорастает из обрезков, нужно регулярно менять воду, лучше это делать каждые два дня. Когда появятся корни и вырастут длиной до 5 сантиметров, базилик можно посадить в землю. Базилик любит свободу, поэтому рассаживайте корешки на расстоянии не менее 10 сантиметров друг от друга.

Сельдерей

Сельдерей мы также вначале преспокойно съедаем, а потом высаживаем, чтобы прорастить. Для этого обрезанную кочерыжку овоща нужно вымачивать в воде три дня. А после того как на посадочном материале появятся свежие листья — посадите сельдерей в землю.

Пересадить овощ можно в обычный горшок или контейнер, при этом нужно погрузите розетку с корешками в грунт так, чтобы свежие листья оказались на воздухе. Слишком сильно топить ваш обрезок овоща в воде не нужно, иначе у вас ничего не прорастет, сельдерей попросту сгниёт. Ставьте на подоконник и поливайте овощ по мере подсыхания почвы.

Китайская капуста

Китайскую капусту можно вырастить из обрезков овоща ещё быстрее чем сельдерей, только нужно соблюдать некоторые тонкости. Так, чем больше будет кочерыжка, которую вы отрежете, тем более крупный кочан вырастет. Не берите для рассады обрезки с пятнами и чёрными крапинками.

Китайская капуста любит прохладу, её лучше поставить в виду на подоконник на северной стороне дома. Прорастает культура очень быстро, уже через 2–3 дня у пекинской капусты появятся первые корни. Пекинская капуста неприхотлива, она быстро приживается в любых условиях.

Морковная ботва

Конечно, ждать того, что из обрезков одной морковки у вас вырастет другая — не стоит. Однако из части моркови можно вырастить богатую витаминами морковную ботву. Её можно класть в салаты. Итак, просто обрежьте 3-4 сантиметра моркови и поместите обрезок наполовину в воду, в плоский контейнер. Дальше вам останется только поместить контейнер на тёплый освещённый подоконник и регулярно понемногу подливать воду. Уже спустя 2 недели — ждите урожай.

Чесночные перья

Не выкидываем чеснок, который начал выпускать перья. Для этого аккуратно разбираем головки овоща на зубчики. Стараемся обойтись без повреждений корневого ложа, также щадим зелёные ростки.

Важно! Чеснок, в отличие от лука, в воде расти не любит. Мокро ему там, наверное. Нет, конечно, вы можете поставить проросшие зубчики в воду… И что-то у вас даже вырастет. Но это что-то будет чахлым и очень светлым. Вы же хотите крепкую, сочную зелень? Тогда посадите чеснок в смесь огородной земли с песком и торфом. Или купите в магазине универсальный грунт.

Сильно заглублять зубчики чеснока не нужно. Чеснок очень любит свет, поэтому ищем для него максимально освещенное место. А ещё он любит прохладу, поэтому для него самое место — под форточкой.

Имбирь

Если на корневище имбиря появился росток, посадите его в землю: через несколько месяцев он прорастет, и у вас будет новый урожай. Для проращивания имбиря из обрезков придётся поискать большой горшок (около 30 см шириной).

Также для него нужен плодородный грунт. Посадите корни имбиря ростками вниз, лишь чуть-чуть присыпьте его почвой. Зато воду не жалейте. Горшок отправляем на подоконник, при этом саженец нужно накрыть прозрачным колпаком, чтобы он рос как в теплице. Регулярно поливайте имбирь, не давая почве пересыхать.

Картофель

Обычно картошка ждёт своего часа в тёмном месте. И это правильно, ведь когда картофель попадает на солнце, он может позеленеть и прорасти. Есть такой овощ, конечно же, уже нельзя. Но он может стать отличным посадочным материалом. Вам всего-то понадобится разрезать такой овощ на кусочки.

Причём, достаточно будет даже оставить всего одного глазка на кусочек, чтобы смело посадить его в землю. Это, наверное, самый экономичный способ вырастить овощи из их обрезков — вы реально сможете вырастить килограммы картофеля всего лишь из одной картошки.

Важно! Картошке нужно много места. Поэтому, если вы решили выращивать её дома, на подоконнике или на балконе, имейте в виду: чтобы вырастить один полноценный кустик, вам потребуется ёмкость объёмом 6–8 литров. Горшки должны быть достаточно глубокими (минимум — 40–50 сантиметров). Гораздо проще высаживать её на огороде, в открытый грунт, не правда ли?

Что ещё можно вырастить из обрезков дома?

Вы удивитесь, но вышеперечисленный перечень — это ещё далеко не всё из овощей и зелени, которые можно вырастить в домашних условиях. Например — зелёную ботву свёклы. Это очень полезная зелень. Вот знали ли вы, что в Осетии национальное блюдо — пироги из зелёной свекольной ботвы с сыром?

Как её вырастить? Очень просто. Ставим на подоконник чашечки со свекольными вершками. Воду наливаем так, чтобы закрывала только дно, поливаем каждый день и ждём урожая маленького огорода на окне. Кроме свёклы можно вырастить на подоконнике из обрезков и некоторые другие корнеплоды, например — репу, редьку, а также мяту, кориандр, петрушку, ростки фасоли.