Зачем картофель хранить вместе с яблоками
Пришло время подумать о том, как хранить картофель, чтобы он пролежал хотя бы до весны. Корнеплоды при неправильном хранении могут прорасти, но этого избежать проще, чем кажется. У опытных дачников получается продлевать срок хранения картофеля без прорастания. Вот их секрет.
Чтобы хранить картофельные клубни и яблоки вместе, следует создать благоприятные условия. В первую очередь, рассматривается организация оптимальных условий в подвале или кладовой.
Для правильного хранения картофеля всего нужно соблюсти три условия — это должно быть прохладное, темное и сухое помещение.
Еще один враг картофеля – солнечный свет. Из-за него овощи становятся зелеными и пригодны разве что для посадки, но не употребления в пищу из-за большого количества солонины в них.
В остальном здоровые овощи можно спасти от прорастания с помощью яблок.
Первым делом яблоки выделяют газ — этилен.
Это вещество имеет несколько свойств. Газ способствует созреванию томатов, бананов, яблок и других фруктов и овощей.
Но еще этот газ снижает углеводный обмен.
Благодаря этому картофелю легче «дышится», а это предотвращает прорастание и продлевает срок хранения картошки.
Этилен воздействует на ростковые клетки картошки, препятствуя их развитию. Это объясняет, почему картошка, хранящаяся вместе с яблоками, имеет меньше шансов пускать ростки.
Достаточно просто хранить яблоки по соседству с картошкой в отдельных ящиках, она останется свежей и вкусной на всю зиму.
Да, вы знаете, мнения на этот счёт противоречивы. Поэтому стоит в этом году вам попробовать такой способ хранения — картофель с яблоками — и сделать свои выводы.
