Как правильно хранить семена
Все огородники когда-нибудь сохраняли оставшиеся семена на зиму для последующего сезона. А с наступлением весны с нетерпением их сеяли и ждали появления ростков. Потом ждали ещё немного и наконец понимали, что сохраненные семена оказываются бесполезными. В результате огородный сезон начинается с неутешительной ноты и с заметным отставанием от графика. Как правильно хранить семена овощей и цветов в домашних условиях?
Можно ли оставить семена на зиму на неотапливаемой даче, не повредит ли семенам мороз? Можно ли хранить семена в городской квартире? Разбираемся, как правильно хранить семена зимой.
Каждый опытный огородник знает, что качество и количество собранного осенью урожая фруктов, овощей, злаковых культур напрямую зависит от качества семян, которые заносятся в землю.
Семена начинают собирать по мере созревания урожая, одни летом, другие – осенью. Их моют, высушивают и хранят до весны. Но хранить семена зимой нужно правильно, так как в домашних условиях они могут начать проростать раньше времени или погибнут от высокой влажности. Как выбрать подходящее место для хранения и как создать правильные условия?
Что происходит с семенами при хранении
Семена во время хранения находятся в состоянии покоя, при этом они приостанавливают все процессы жизнедеятельности в ожидании благоприятных условий для прорастания. Именно поэтому оптимальные условия хранения противоположны тем, что нужны для выращивания растений – так семена не прорастут раньше времени.
В холоде, темноте и с низкой влажностью семена могут храниться годами, дожидаясь своего часа. Но даже если поддерживать подходящие условия окружающей среды, со временем верхний слой семян будет постепенно разрушаться. Обычно он состоит из крахмала, который хранится долго, но не бесконечно. Во многих семенах есть масла, которые подвержены быстрой порче, и они не способны храниться дольше 2 лет.
Если семена хранятся неправильно, их жизнеспособность может снижаться, что может привести к низкой всхожести и плохому росту растений.
Как правильно хранить семена: создание подходящих условий
Лучше всего хранить семена в темноте, холоде и сухости.
Это означает, что нужно обеспечить максимально приемлемые и подходящие условия хранения, с соблюдением температурного режима, коэффициента влажности.
Гигроскопичность – это одна из основных причин потери семенами свойств и понижении всхожести. Если в процессе хранения они напитали много влаги, то меняется их структура, важные обменные процессы нарушаются.
Вот несколько обязательных требований к хранению семян.
При какой температуре можно хранить семена овощей
Большинство семян можно хранить при температуре от 15ºС до 18ºС.
Оптимальной считается температура от 15ºС до 18ºС. Именно при такой температуре внутри семян происходят все необходимые процессы развития – они дышат, созревают и постепенно готовятся к высадке.
Конечно, есть исключения. Например, для корнеплодов такая температура считается низкой, поэтому их желательно хранить при температуре 20ºС.
А вот хранить семена моркови, лука и цветов можно в холодном и неотапливаемом помещении, даже при минусовых температурах, так как у них хорошо работает механизм зимней адаптации. Главное, чтобы влажность была низкой.
Уровень влажности в помещении
Перед закладкой семена нужно обязательно очень тщательно высушить и поместить туда, где коэффициент влажности не более 25%.
Если этими правилами пренебречь, в скором времени семена начнут плесневеть и гнить, начнется их преждевременное прорастание.
В месте, где находятся семена, должно всегда быть чисто
При хранении семян нужно обеспечить защиту от вредителей и грызунов.
И не потому, что пыль и грязь повлияют на них, а потому, что мусор привлекает насекомых и грызунов. А эти вредители не упустят возможности полакомиться свежими зернышками.
Защитите семена от света
Хранить семена нужно в полной темноте.
Укладывайте семена так, чтобы на них не попадал свет – ни искусственный, ни солнечный.
Отсортируйте семена перед хранением
На хранение убирают только здоровые и крепкие семена.
Помимо всего вышеперечисленного также нужно проследить за тем, чтобы сам посевной материал был чистым. Это означает, что перед определением на хранение его нужно внимательно осмотреть.
Поврежденные, загнившие элементы лучше выбросить, чтобы они не заражали здоровые семена. Конечно, это может занять время, но и даст хороший результат.
Особенности закладки семян на хранение
Хранить семена можно в закрытом и открытом виде.
Каждый опытный овощевод знает, что в закладке семян есть свои особенности, которые обязательно нужно учитывать.
Существует два варианта:
- Открытый. Удобнее всего хранить семена овощей в домашних условиях в большом мешочке из натурального материала вроде льна, так как он хорошо пропускает воздух и влагу.
- Закрытый. Семена хранятся в водонепроницаемой, герметичной таре. Чаще всего берут полиэтиленовые пакеты.
На практике чаще применяют открытый способ хранения – он более надежный и позволяет посадочному материалу сохранить свои качества, а главное – всхожесть.
Советуют также хранить семена в пластиковой емкости. При этом ее желательно обмотать бумагой, а на дно положить муку или крахмал – они впитают в себя лишнюю влагу.
Большинство семян нужно сберегать в герметичных упаковках, а бобовые, наоборот, нуждаются в постоянной циркуляции воздуха.
Можно использовать и специальные металлизированные или вакуумные пакеты. В продаже можно найти специально разработанные для хранения семян емкости, внутри которых находится пленка.
Можно хранить семена в бумажных пакетах, так как они хорошо пропускают воздух, но в них материал долго не хранится.
Выбор места для хранения семян
Раньше семена хранили в погребе или подвале, а теперь на балконе.
Большое значение имеет также место, где вы решите хранить семена до начала следующего сезона, высадки в открытый грунт.
- Для хранения посевного материала лучше всего отдать предпочтение прохладному помещению с относительно невысоким уровнем влажности. Если вы живете в частном доме или у вас есть дача, то подойдет подвал или погреб.
- Жителям городской квартиры сложнее найти подходящее место для хранения посадочного материала. Им рекомендуется использовать в этих целях низкие ящики, поставленные на балконе.
- Сегодня большим спросом пользуются специальные органайзеры – пластиковые ящики с большим количеством отделений. В них посадочный материал будет надежно защищен от перепадов и изменений местного климата.
Специальные органайзеры для хранения семян зимой.
Можно ли хранить семена на морозе в холодильнике? Категорически не рекомендуют хранить семена просто в холодильнике!
Многие допускают эту ошибку, думая, что таким образом условия будут оптимальными. Однако при каждом открытии его дверцы перепад температурного режима провоцирует образование конденсата. Влага будет оседать на семенах, влияя на их вкусовые свойства и коэффициент всхожести.
Сомнения также вызывает хранение на кухне или в ванной комнате. Это помещения, в которых постоянно меняется температура, уровень влажности, а такие условия губительны семян.
Срок годности хранения семян
Сколько можно хранить семена зависит от вида растения, сорта и окружающих условий.
Любой семенной материал не долговечен. Высаживать в землю те, что уже потеряли свои первоначальные качества, нежелательно – они, скорее всего, не прорастут.
Именно поэтому в процессе заготовки семян желательно подписывать каждый пакетик датой, когда они были собраны.
Каждая овощная культура характеризуется определенным сроком годности, который, конечно же, завит от условий хранения, погоды.
Сколько лет можно хранить семена разных культур:
- Лук репчатый, сельдерей: 1-2 года;
- Петрушку, укроп, лук-порей: 2-3 года;
- Морковь, перец, салат-латук: 3-4 года;
- Томаты, свеклу, баклажаны: 3-5 лет;
- Цветную и белокочанную капусту, редиску: 4-5 лет;
- Горох: 4-6 лет;
- Кукурузу: 5-7 лет;
- Огурцы, дыни, кабачки: 6-8 лет;
- Картошку: 7-9 лет.
Теперь, если захотите узнать, сколько времени можно хранить семена томатов, просто найдите их в списке и посмотрите годы напротив.
Конечно, есть овощи, семена которых отличаются достаточно длительным сроком хранения. Но нужно понимать, что с каждым годом их качество ухудшается, а урожайность падает.
Правила и условия хранения семян применимы не только к тем семенам, которые вы собрали самостоятельно. Посевной материал, приобретенный в расфасованном виде, можно хранить в той упаковке, в которой они продавались (заводской) или выше описанными способами.
